PAARL JOOSTENBERG CHENIN BLANC 75CL

De wijn uit de Paarl in Zuid-Afrika is gemaakt van de Chenin Blanc druif, wat een van de meest aangeplante witte druiven in Zuid-Afrika is. Ze noemen ze de Chenin Blanc druif in de volksmond ook wel Droë Steen. In de neus vinden we citrus, peer, witte perzik en iets van yoghurt door de malolactische gisting. We proeven citroen, peer, appel, amandelen en een hele fijne balans tussen zuren en vettigheid.

Over het wijnhuis
Sinds 1879 is Joostenberg in het bezit van de familie Myburgh. Joostenberg is van oudsher een klein familiebedrijf dat onder meer wijn produceert. In de begintijd was er sprake van gemengde landbouw ed de druiven werden voor de verkoop beschikbaar zou gesteld aan de coöperatie in Paarl. Echter in 1999 hervat Tyrrel het maken van wijn. Hij is geïnspireerd geraakt door de biologische wijnen in Europa. Na een aantal jaren van opstart en de verder ontwikkeling als wijsmaken mogen we wel stellen dat de wijnen inmiddels helemaal in balans zijn. Tyrrel legt de focus op Chenin voor wit en in het rood mag Syrah de dienst uit maken. Pure evenwichtige wijnen met een mediterraan karakter, vol van smaak maar van niks te veel!

Aan de andere kant van de farm ligt Klein Joostenberg, een bistro met deli-shop en een bierbrouwerij gelegen in een prachtig park met botanische tuinen. Deze locatie wordt gerund door de zus van Tyrrel. Hun vader geeft op 85-jarige leeftijd nog altijd leiding aan de eigen slagerij en ook de groenten komen uit de familietuin!

Lekker bij: witvis, pasta’s, schaal en schelpdieren.