GRÜNER VELTLINER ‘TOM’ 75CL

Tom Dockner Grüner Veltliner

De belangrijkste en meest aangeplante witte druif van Oostenrijk is de Grüner Veltliner druif. We zitten hier in het Traisental ten westen van Wenen. Deze Grüner Veltliner is heel elegant gemaakt, de zuren zijn ingetogen en zijn toch heel verfrissend. In de geur hebben we kenmerkende groene tonen van vers gemaaid gras en Granny Smit appel. Op het pallet limoen, kruisbessen en Granny Smit appel. Deze wordt wat rijper en gaat meer smaken naar een Elstar appel.

Over het wijnhuis
De familie Dockner is een echte familie van wijnmakers die stamt uit de 19de eeuw. Zij bevinden zich in het het dorpje Theyern, gelegen aan een aftakking van de Donau, aan de rivier Traisen. Tom Dockner nam het stokje van zijn vader over in 2007, waarbij hij al gelijk begon met biologisch wijn maken. Hij maakt zijn eigen compost en werkt heel goed samen met het ecosysteem van zijn wijngaarden.

Lekker bij: salades, alpage kazen