CHATEAU PAYRAL BERGERAC SEC 75CL

Château Le Payral – Bergerac Sec

Bergerac ligt ten zuiden van Saint-Emillion en hier worden vaak blends gemaakt en in dit geval is deze blend gemaakt van de Sauvignon Blanc, Semillon en de Muscadelle.

Deze mooie fruitige Bergerac Sec heeft op de neus ananas, mango, papaya, citrus en vuursteen.

De wijn is iets dun maar het heeft een goede opkwikkende zuurgraad met heel veel mineraliteit, limoenzest, ananas, witte perzik, gras, munt en vuursteen.

Over het wijnhuis Château Le Payral:

De wijnmaker Thierry is nog vrij jong als hij het Château in 1992 overneemt. Hij is volledig van mening dat er te veel pesticiden en andere toevoegingen in de wijnbouw worden gebruikt. In het jaar 2000 is het Château Le Payral overgestapt op biologisch wijn maken en is nu zelfs bezig met het switchen naar volledig biodynamisch verbouwen van de druiven.

Lekker bij: vis, schaal en schelpdieren, geitenkaas.